Zwischen Ankündigung und Eröffnung vergehen bei Restaurants häufig mehrere Monate. In der Leipziger Innenstadt läuft es anders. Das Restaurant 60 seconds to napoli schließt nur für 3 Wochen und öffnet danach vollständig umgebaut. Die Arbeiten erfolgen ohne Verzögerung. Der Betrieb startet wieder täglich ab 12 Uhr. Bereits am ersten Wochenende bilden sich Warteschlangen. Ein ähnlicher Umbau bei 60 seconds to napoli sorgte bereits zuvor für Aufmerksamkeit. Der Standort besteht seit 2020. Stammgäste erkennen den Raum kaum wieder. Sichtbar geblieben sind lediglich die markanten Kupfer-Pizzaöfen.
Inhaltsverzeichnis
- 60 seconds to napoli Leipzig
- Nicolas Rux Hotel Leipzig
- Pizza Neapel Kupferofen
- Preise Speisekarte Leipzig
60 seconds to napoli Leipzig
Der Umbau betrifft den gesamten Gastraum. Die Ladenfläche wird kernsaniert und komplett neugestaltet. Die frühere minimalistische Einrichtung verschwindet. Stattdessen dominiert eine eigens für Leipzig ausgewählte Bordeaux-Rot-Farbe. Sie prägt Wände und Raumwirkung. Die offene Küche rückt näher an den Eingang. Gäste sehen jetzt direkt die Abläufe.
Japanisches Brandholz bedeckt große Wandflächen. Designerlampen hängen tief von der Decke. Sie setzen gezielte Lichtakzente. Der Leipziger Standort gilt baulich als ältester Laden der Kette. Genau deshalb soll er optisch hervorgehoben werden. Inzwischen umfasst das Netzwerk 27 Restaurants in Deutschland und der Schweiz – ein Beispiel dafür, wie sich das Leipziger Stadtbild im Wandel stetig verändert.
Nicolas Rux Hotel Leipzig
Ein fest eingespieltes Handwerkerteam setzt den Umbau um. Gearbeitet wird rund um die Uhr. Operations Director Nicolas Rux erklärt gegenüber TAG24: „Wir haben im benachbarten Hotel drei Etagen gebucht“. Das Hotel dient als Unterkunft. Gleichzeitig ermöglicht es Arbeiten bei Tag und Nacht. Andere Hotelgäste werden nicht gestört.
Innerhalb von 21 Tagen wird alles auf den Kopf gestellt. Planung und Ausführung greifen ineinander. Verzögerungen treten nicht auf. Nach exakt 3 Wochen ist das Restaurant wieder betriebsbereit. Mehr hier zu weiteren Veränderungen in Leipzig.
Ablauf des Umbaus in Stichpunkten
- Komplettsanierung der Ladenfläche
- Verlagerung der offenen Küche
- Neue Wandverkleidung aus Brandholz
- Installation neuer Designerlampen
Pizza Neapel Kupferofen
Das gastronomische Konzept bleibt unverändert. Der Schwerpunkt liegt weiterhin auf neapolitanischer Pizza. Die Pizzabäcker werden direkt aus Italien rekrutiert. Laut Rux sitzt bei ihnen jeder Handgriff. Der Teig entsteht in einem separaten Produktionsraum im Restaurant. Er ruht exakt 72 Stunden.
Das verwendete Mehl wird aus Italien importiert. Charakteristisch ist der luftige Rand mit schwarzen Punkten. Fachleute bezeichnen dieses Merkmal als Leoparding. Um es zu erreichen, ist eine spezielle Technik notwendig. Gebacken wird die Pizza 60 Sekunden lang. Der elektrische Kupferofen stammt direkt aus Neapel. Nach dem Backen folgen weitere frische Zutaten. Viele davon werden direkt im Laden vorbereitet.
Technische Kerndaten
- Teigruhe: 72 Stunden
- Backzeit: 60 Sekunden
- Ofenmaterial: Kupfer
- Herkunft des Ofens: Neapel
Preise Speisekarte Leipzig
Die Speisekarte bietet Klassiker und ausgefallene Varianten. Eine Pizza Margherita kostet 12 Euro. Varianten mit Chorizo oder Mangalitza-Schinken liegen preislich zwischen 14 und 20 Euro. Laut Rux entwickelt sich die Trüffelpizza zum Gästefavoriten.
Ende 2025 erweitert das Restaurant sein Angebot. Pasta kommt neu auf die Karte. Serviert wird sie in einer Schale aus Pizzateig. Der Name steht fest. Pasta in a pizza bowl. Das Leipziger Restaurant bleibt nach dem Umbau täglich geöffnet und setzt weiter auf frische Zutaten und feste Abläufe.
Prüfe die Standorte italienischer Restaurants in Leipzig auf der Google-Karte:
Karte: Google Maps / Standorte italienischer Restaurants
FAQ
Wie lange war das Restaurant 60 seconds to napoli in Leipzig geschlossen?
Das Restaurant war für exakt drei Wochen geschlossen und öffnete nach einer vollständigen Kernsanierung wieder für Gäste.
Was wurde beim Umbau von 60 seconds to napoli Leipzig verändert?
Der gesamte Gastraum wurde kernsaniert, die offene Küche näher an den Eingang verlegt, neue Wandverkleidungen aus japanischem Brandholz installiert und Designerlampen angebracht.
Welche Elemente sind im Restaurant trotz Umbau erhalten geblieben?
Sichtbar geblieben sind ausschließlich die markanten Kupfer-Pizzaöfen, die weiterhin zentraler Bestandteil des Konzepts sind.
Welche Pizza wird bei 60 seconds to napoli Leipzig serviert?
Serviert wird ausschließlich neapolitanische Pizza mit 72 Stunden Teigruhe und einer Backzeit von 60 Sekunden im Kupferofen aus Neapel.
Was bedeutet Leoparding bei Pizza?
Leoparding bezeichnet die schwarzen Punkte am luftigen Pizzarand, die durch hohe Hitze und spezielle Backtechnik entstehen.
Woher stammen die Pizzabäcker im Leipziger Restaurant?
Die Pizzabäcker werden direkt aus Italien rekrutiert und sind speziell auf neapolitanische Pizza geschult.
Welche Preise gelten für Pizza in Leipzig?
Eine Pizza Margherita kostet 12 Euro, während Varianten mit Chorizo oder Mangalitza-Schinken zwischen 14 und 20 Euro liegen.
Gibt es neue Gerichte nach dem Umbau?
Ab Ende 2025 wird das Angebot um Pasta erweitert, die in einer Schale aus Pizzateig serviert wird.
Ist das Restaurant nach dem Umbau täglich geöffnet?
Ja, das Restaurant ist nach dem Umbau täglich geöffnet und startet den Betrieb jeden Tag ab 12 Uhr.
Quelle: TAG24, SN2 WORLD