Seit 6 Jahren prägt 60 Seconds to Napoli die Pizzaszene in Leipzig. Jetzt steht der Standort an der Gottschedstraße vor einer umfassenden Veränderung. Der Betrieb schließt vorübergehend, um den Gastraum vollständig neu zu gestalten. Die Wiedereröffnung ist für den 24. Januar geplant. Dafür bleiben exakt 3 Wochen. Solche Veränderungen passen in den größeren Kontext, wie sich das Leipziger Stadtbild im Wandel entwickelt.
Inhaltsverzeichnis:
Bereits jetzt zeigen veröffentlichte Videos den radikalen Start. Wände, Decken und Böden wurden vollständig entfernt. Der Umbau betrifft den gesamten Innenraum. Auch die technische Ausstattung soll erneuert werden. Das Projekt läuft unter hohem Zeitdruck und reiht sich in aktuelle Entwicklungen rund um Bauprojekte in Leipzig ein.
Gottschedstraße Leipzig
Der Standort ist aktuell komplett leer geräumt. Kein Mobiliar ist mehr vorhanden. Die Bar erhält einen neuen Platz. Zusätzlich sind neue Pizzaöfen vorgesehen. Diese Maßnahmen sollen das Erscheinungsbild grundlegend verändern. Laut internen Aussagen wird der Raum danach kaum wiederzuerkennen sein.
Der Umbaufortschritt wird dokumentiert. Das Unternehmen teilt mehrere Episoden auf Instagram. Mehr als 350.000 Follower erhalten Einblicke in jeden Bauabschnitt. Die Inhalte zeigen Abriss, Planung und Neugestaltung. Weitere Folgen sind angekündigt. Vergleichbare Einblicke in das urbane Leben finden Leser mehr hier.
Neapolitanische Pizzaöfen
Der Name des Unternehmens verweist auf die Zubereitung. Die Pizza wird nach neapolitanischer Art gebacken. Dafür kommen extrem heiße Öfen zum Einsatz. Die Temperaturen liegen zwischen 450 und 550 Grad. Die Backzeit beträgt 60 bis 90 Sekunden.
- dicker, luftiger Rand
- leicht verkohlte Oberfläche
- dünner Boden
- feuchtere Mitte
Der Teig ruht 72 Stunden. Danach wird er bei 485 Grad für rund 60 Sekunden gebacken. Diese Parameter gelten konzernweit.
Zutaten aus Neapel und Kampanien
Das Unternehmen setzt auf feste Lieferketten. Zutaten stammen wöchentlich aus Neapel sowie aus der Region Kampanien. Dazu zählen unter anderem Mehl, Tomaten und Käse. Die regelmäßigen Importe sind Teil des Konzepts.
In Deutschland wächst das Netzwerk weiter. Aktuell existieren 26 Standorte. Dazu gehören Berlin, Dresden, Köln, Hamburg und München.
Weitere Eröffnungen sind geplant. Frankfurt, Freiburg, Hannover und Heilbronn sollen folgen. Der Umbau in Leipzig ist Teil dieser Entwicklungsphase.
Überprüfe die Standorte der PIZZERIEN in Leipzig auf Google Maps:
Karte: Google Maps
Quelle: TAG24, MILEKCORP
FAQ
Warum schließt 60 Seconds to Napoli in Leipzig vorübergehend?
Der Standort an der Gottschedstraße schließt vorübergehend, weil der Gastraum vollständig neu gestaltet wird und umfangreiche bauliche Veränderungen geplant sind.
Wann ist die Wiedereröffnung von 60 Seconds to Napoli in Leipzig geplant?
Die Wiedereröffnung ist für den 24. Januar vorgesehen, nachdem der komplette Umbau innerhalb von drei Wochen abgeschlossen werden soll.
Welche baulichen Maßnahmen werden während des Umbaus umgesetzt?
Während des Umbaus werden Wände, Decken und Böden entfernt, die Bar an einen neuen Platz verlegt und neue Pizzaöfen installiert.
Was zeichnet die Pizza bei 60 Seconds to Napoli aus?
Die Pizza wird nach neapolitanischer Art zubereitet, bei Temperaturen zwischen 450 und 550 Grad für 60 bis 90 Sekunden gebacken und besteht aus Teig mit 72 Stunden Ruhezeit.